Šta znači GLUTEN?

» gluten • muški rod Smesa belančevina u pšeničnom zrnu, proteini od kojih zavisi kvalitet hleba.
Lepak, lepljiva tečnost u životinjskim telima; hem. smeša više hemijskih tela, svi proteini iz pšenice; od čega zavisi kakvoća hleba. (lat.)

На ћирилици: Шта значи ГЛУТЕН? (аутоматски генерисано)

» ГЛУТЕН • МУШКИ РОД СМЕСА БЕЛАНЧЕВИНА У ПШЕНИЧНОМ ЗРНУ, ПРОТЕИНИ ОД КОЈИХ ЗАВИСИ КВАЛИТЕТ ХЛЕБА.
ЛЕПАК, ЛЕПЉИВА ТЕЧНОСТ У ЖИВОТИЊСКИМ ТЕЛИМА; ХЕМ. СМЕША ВИШЕ ХЕМИЈСКИХ ТЕЛА, СВИ ПРОТЕИНИ ИЗ ПШЕНИЦЕ; ОД ЧЕГА ЗАВИСИ КАКВОЋА ХЛЕБА. (ЛАТ.)