Šta znači SOJA?

» soja • ženski rod (botanika) Vrsta pasulja u Kini i Japanu, čije se brašno, mesto masla, upotrebljava za jela.
Soja je poreklom iz severoistočnih oblasti Kine. Nekada davno smatrala se jednom od pet svetih biljaka (pored nje to su bili pirinač, proso, ječam, pšenica). Kasnije se, razvojem poljoprivrede, zbog korenova koji vezuju atmosferski azot koristila kao međuusev. Otkrivanjem procesa fermentacije počinje da se koristi za ishranu kao tamari, soja sos, meso. Zahvaljujući tome njena proizvodnja i korišćenje u ishrani ljudi počinje da se širi, prvo u Koreji, zatim u Japanu i Indokini.

На ћирилици: Шта значи СОЈА? (аутоматски генерисано)

» СОЈА • ЖЕНСКИ РОД (БОТАНИКА) ВРСТА ПАСУЉА У КИНИ И ЈАПАНУ, ЧИЈЕ СЕ БРАШНО, МЕСТО МАСЛА, УПОТРЕБЉАВА ЗА ЈЕЛА.
СОЈА ЈЕ ПОРЕКЛОМ ИЗ СЕВЕРОИСТОЧНИХ ОБЛАСТИ КИНЕ. НЕКАДА ДАВНО СМАТРАЛА СЕ ЈЕДНОМ ОД ПЕТ СВЕТИХ БИЉАКА (ПОРЕД ЊЕ ТО СУ БИЛИ ПИРИНАЧ, ПРОСО, ЈЕЧАМ, ПШЕНИЦА). КАСНИЈЕ СЕ, РАЗВОЈЕМ ПОЉОПРИВРЕДЕ, ЗБОГ КОРЕНОВА КОЈИ ВЕЗУЈУ АТМОСФЕРСКИ АЗОТ КОРИСТИЛА КАО МЕЂУУСЕВ. ОТКРИВАЊЕМ ПРОЦЕСА ФЕРМЕНТАЦИЈЕ ПОЧИЊЕ ДА СЕ КОРИСТИ ЗА ИСХРАНУ КАО ТАМАРИ, СОЈА СОС, МЕСО. ЗАХВАЉУЈУЋИ ТОМЕ ЊЕНА ПРОИЗВОДЊА И КОРИШЋЕЊЕ У ИСХРАНИ ЉУДИ ПОЧИЊЕ ДА СЕ ШИРИ, ПРВО У КОРЕЈИ, ЗАТИМ У ЈАПАНУ И ИНДОКИНИ.